麹造りのプロに聞いたプロジェクトにかける思いとおすすめ焼酎【鹿児島・黒島】

2018-11-14 2019-04-23

焼酎プロジェクト

こんにちは。
今月から三島村黒島の地域おこし協力隊として、
みしま焼酎無垢の蔵の従業員になりました　末國千佳（すえくにちか）と申します。
ブログを書くのは初めてですが、まずは今回のインタビューからがんばっていきたいと思います。

みしま焼酎無垢の蔵プロジェクト協力者様へのインタビュー

さて、元々濱田酒造さんで長年作られている焼酎「みしま村」ですが、
今年からは場所を移して、黒島に新設された公設公営の焼酎蔵でみしま村を作ることになったため、
以前よりご協力いただいている指導者の皆様に黒島へお越しいただき、引き続きご指導いただいております。

今回は、黒島へお越しいただきましたプロジェクト協力者の皆様に、
プロジェクトに関する思いやおすすめの焼酎などについて、インタビューをしていきたいと思います。

第一回は、焼酎の「一麹、二酛、三造り」にちなみまして、
麹造りに特に関わっていただいている河内源一郎商店の茅野さんにお話を伺いたいと思います。
それでは、インタビュー内容をご覧ください。

みしま村焼酎プロジェクト参加するきっかけとプロジェクトに対する思い

プロジェクトに参加するきっかけはどのようなものだったのでしょうか？

もともと、河内源一郎商店のグループの中でも、
焼酎蔵で勤務をして焼酎を造る仕事をしていて、現在は焼酎蔵での経験を活かして製麹機専門で仕事をしています。
仕事を続ける中で、みしま村の焼酎プロジェクトの話をいただきました。

河内源一郎商店さんの中でも、いろいろなお仕事がありますね。

酒造りに必要不可欠な麹菌の販売はもちろん、麹由来のいろいろな製品も取り扱っています。
甘酒など飲料・食品・美容関連の商品など、多くの製品を取り揃えています。

プロジェクトに対する思いをお話しいただけませんでしょうか？

製麹機の販売・設置のために、各地の焼酎蔵に行くことがあるので、
「その土地でしか作れない焼酎がある」ということは、
間近で蔵を見て、その蔵の焼酎を飲んで実感しています。
それぞれの土地で、皆さんこだわりを持って仕事をされていますからね。
新しく焼酎蔵を作るところから関わっているので、今からどんな焼酎ができあがるのか、とても楽しみにしています。
島の人たちも協力企業の人たちも一丸となって、焼酎みしま村を造るという目標に向かっていく姿は、本当に素敵だと思います！

（自動製麹機の使用方法をみしま焼酎プロジェクトのメンバーに説明する茅野さん）